Osdood
21-02-2008, 06:36 PM
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/4616_1180776647.gif
قبل يومين الجو عنا بالقدس كان تلج وبرد وطبعا بهيك جو بدنا اكلات دسمة وطيبه ومعلش يوم يخرب فيه الروجيم اعملت ورق عنب محشي مع الكوسا ولحمة فخدة سنوئه وسي سي طالبوا بحصتهم وهي الصدر كله لعيونكم
بسم الله نبدأ
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/4616_1180778859.gif
المقادير :
ورق عنب
كوسا حجم صغير
لحمة فخدة بالعظم
أرز
لحمة مفرومه
بطاطا
بندورة
ملعقتين رب البندورة
ملح
فلفل اسود
بهارات مشكله"سبع بهارات"
عصير ليمونه او تنتين
5ملاعق زيت نباتي
الطريقه :
بنغسل الارز وب\ننقعه ربع ساعه بماء دافئ ,
في هذه الاثناء نقوم بحفر الكوسا وغسله , ثم يصفىالارز من الماء جيدا ويضاف له اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود والبهارات والزيت ويخلط جيدا
نحضر القدر نضع في القاع البطاطا المقطعه حلقات وبندورة حلقات تبهر اللحمه الي بعضم بعد غسلها تبهر بملح وفلفل اسود وتوضع فوق البطاطا والبندورة
http://www.arb-msn.com/up/uploads/f422c9cff9.jpg
تحشى حبات الكوسا بالارز والخلطة لمنتصف الحبة وترص فوق اللحمه
[/CENTER]
http://www.arb-msn.com/up/uploads/4ff07359ea.jpg
[CENTER]
ثم نقوم بلف ورق العنب ويصف فوق الكوسا حتى انتهاء الكميه ,نضع صحن بالعكس فوق الورق ونسكب عليه الماء مع ملعقتين من رب البندورة والملحوعصرة الليمون مقدار سم واحد فوق مسستوى الورق
http://www.arb-msn.com/up/uploads/d06b4f53ea.jpg
يترك على النار مدة نصف ساعه على نار عاليه ثم تخفض النار مثل تهداية الارز نار خفيفه ويترك ساعه ونص طبعا لازم تفقديه كل ربع ساعه علشان تتاكدي انه الماء لسه موجود ما نشف وبعدين الطبخه تشيط
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/4616_1180778839.gif
بعد ساعه ونص الى ساعتين بكون الورق نضج يقلب ويقدم وبالهنا والشفاء
http://www.arb-msn.com/up/uploads/ee120a12e0.jpg
شايفين سخن
وهاد الصحن من نصيب MM
http://www.arb-msn.com/up/uploads/81932943c9.jpg
منقول لابوو مالك
قبل يومين الجو عنا بالقدس كان تلج وبرد وطبعا بهيك جو بدنا اكلات دسمة وطيبه ومعلش يوم يخرب فيه الروجيم اعملت ورق عنب محشي مع الكوسا ولحمة فخدة سنوئه وسي سي طالبوا بحصتهم وهي الصدر كله لعيونكم
بسم الله نبدأ
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/4616_1180778859.gif
المقادير :
ورق عنب
كوسا حجم صغير
لحمة فخدة بالعظم
أرز
لحمة مفرومه
بطاطا
بندورة
ملعقتين رب البندورة
ملح
فلفل اسود
بهارات مشكله"سبع بهارات"
عصير ليمونه او تنتين
5ملاعق زيت نباتي
الطريقه :
بنغسل الارز وب\ننقعه ربع ساعه بماء دافئ ,
في هذه الاثناء نقوم بحفر الكوسا وغسله , ثم يصفىالارز من الماء جيدا ويضاف له اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود والبهارات والزيت ويخلط جيدا
نحضر القدر نضع في القاع البطاطا المقطعه حلقات وبندورة حلقات تبهر اللحمه الي بعضم بعد غسلها تبهر بملح وفلفل اسود وتوضع فوق البطاطا والبندورة
http://www.arb-msn.com/up/uploads/f422c9cff9.jpg
تحشى حبات الكوسا بالارز والخلطة لمنتصف الحبة وترص فوق اللحمه
[/CENTER]
http://www.arb-msn.com/up/uploads/4ff07359ea.jpg
[CENTER]
ثم نقوم بلف ورق العنب ويصف فوق الكوسا حتى انتهاء الكميه ,نضع صحن بالعكس فوق الورق ونسكب عليه الماء مع ملعقتين من رب البندورة والملحوعصرة الليمون مقدار سم واحد فوق مسستوى الورق
http://www.arb-msn.com/up/uploads/d06b4f53ea.jpg
يترك على النار مدة نصف ساعه على نار عاليه ثم تخفض النار مثل تهداية الارز نار خفيفه ويترك ساعه ونص طبعا لازم تفقديه كل ربع ساعه علشان تتاكدي انه الماء لسه موجود ما نشف وبعدين الطبخه تشيط
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/4616_1180778839.gif
بعد ساعه ونص الى ساعتين بكون الورق نضج يقلب ويقدم وبالهنا والشفاء
http://www.arb-msn.com/up/uploads/ee120a12e0.jpg
شايفين سخن
وهاد الصحن من نصيب MM
http://www.arb-msn.com/up/uploads/81932943c9.jpg
منقول لابوو مالك