الزهراء
28-01-2007, 12:16 PM
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
الكسرة القسنطينية الرائعة و بالصور
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
المقادير
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
1كغ سميد من النوع الرقيق
(1م ك خميرة البيرة +م ص سكر) ونضعهم في نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2 كاس زيت +1/2 م ك ملح
ماء دافئ 34°
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
الطريقة
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
نخلط السميد مع الزيت و الملح ثم نضيف الخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، اضعها في كيس بلاستيكي خاص بالمطبخ واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164335852.jpg
بعد ان تتخمر نقوم بعجنها جيدا ثم نشكل كرات قطرها 10 الى 15 سم ربع ساعة
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164381058.jpg
http://img80.imageshack.us/img80/8933/3tl4.jpg
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164347446.jpg
في هذا الوقت نضع الطجين( صنية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة .
ثم ناخذ كرة من الكرات و نحلها بالحلال حتى تصبح ذات القطر 25 الى 30سم، ثم نضعها في الطجين بعد ان تحدثي فيها ثقوب بالشوكة .
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164305182.jpg
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164373293.jpg
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها .
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164361254.jpg
* منقول *
الكسرة القسنطينية الرائعة و بالصور
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
المقادير
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
1كغ سميد من النوع الرقيق
(1م ك خميرة البيرة +م ص سكر) ونضعهم في نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2 كاس زيت +1/2 م ك ملح
ماء دافئ 34°
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
الطريقة
http://www.arabox.net/Themes/Arabox/rule/aaswer.gif
نخلط السميد مع الزيت و الملح ثم نضيف الخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، اضعها في كيس بلاستيكي خاص بالمطبخ واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164335852.jpg
بعد ان تتخمر نقوم بعجنها جيدا ثم نشكل كرات قطرها 10 الى 15 سم ربع ساعة
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164381058.jpg
http://img80.imageshack.us/img80/8933/3tl4.jpg
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164347446.jpg
في هذا الوقت نضع الطجين( صنية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة .
ثم ناخذ كرة من الكرات و نحلها بالحلال حتى تصبح ذات القطر 25 الى 30سم، ثم نضعها في الطجين بعد ان تحدثي فيها ثقوب بالشوكة .
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164305182.jpg
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164373293.jpg
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها .
http://www.up7up.com/pics/a/6/1164361254.jpg
* منقول *