الزهرة البتول
23-01-2012, 08:21 AM
المقادير:
- 4 أكواب برغل خشن مغسول ومصفى.
- حبتا فلفل حلو وسط.
- أربع حبات بندورة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- رأس ثوم مهروس ناعما.
- 2 كوب حمص نظيف، ومنقوع قبل 12 ساعة ومسلوق.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بهار.
- رشة بسيطة من حب الهال المطحون.
- نصف فنجان زيت زيتون.
- ماء وملح حسب الحاجة.
الطريقة
* تقلب البصلة والثوم بالزيت حتى يصبح لونها أصفر.
* تفرم البندورة وتضاف الى البصل والثوم.
* يفرم الفلفل الأخضر ناعما، ويضاف الى الخليط، ويحرك جيدا حتى ينضج.
* يضاف الحمص المسلوق ثم البرغل.
* تضاف البهارات، والملح ويقلب الجميع جيدا دون ماء لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
* يضاف الماء الساخن قدر الحاجة بارتفاع أصبعين عن البرغل.
* عندما يبدأ بالغليان تخفف النار حتى ينضج، ويقدم ساخنا مع السلطات.
وصحتين وعافية
- 4 أكواب برغل خشن مغسول ومصفى.
- حبتا فلفل حلو وسط.
- أربع حبات بندورة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- رأس ثوم مهروس ناعما.
- 2 كوب حمص نظيف، ومنقوع قبل 12 ساعة ومسلوق.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بهار.
- رشة بسيطة من حب الهال المطحون.
- نصف فنجان زيت زيتون.
- ماء وملح حسب الحاجة.
الطريقة
* تقلب البصلة والثوم بالزيت حتى يصبح لونها أصفر.
* تفرم البندورة وتضاف الى البصل والثوم.
* يفرم الفلفل الأخضر ناعما، ويضاف الى الخليط، ويحرك جيدا حتى ينضج.
* يضاف الحمص المسلوق ثم البرغل.
* تضاف البهارات، والملح ويقلب الجميع جيدا دون ماء لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
* يضاف الماء الساخن قدر الحاجة بارتفاع أصبعين عن البرغل.
* عندما يبدأ بالغليان تخفف النار حتى ينضج، ويقدم ساخنا مع السلطات.
وصحتين وعافية