اعشاش البطاطة المحشوة

[ام فرقان]

أعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم وبالصور الحصرية من مطبخ اخت جزائرية
بالنسبة لعجينة البطاطا:



04حبات بطاطا
فصين ثوم
قليل من الزبدة
الملح
قليل من الحليب

بالنسبة للحشو :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
ملح فلفل أسود
لحم مفروم
02حبات طماطم
ملعقة أكل طماطم مصبرة

للتزيين
جبن مرحي
معدنوس إختياري
طريقة التحضير :
نقشر البطاطا ونغسلها جيدا ثم نضعها على النار تغلي في الماء وقليل من الملح والثوم
عندما نتأكد من نضجها نصفيها من الماء ونرحيها ونضيف لها قليل من الزبدة وقليل من الحليب
لا يجب أن تكون سائلة كثيرا

بالنسبة للحشو نضع البصل والثوم في مقلاة على النار ونضيف لهم قليل من الزيت حتى يتقلو جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والطماطم المرحية والطماطم المصبرة ثم نضيف لهم قليل من الماء
ونعلي النار حتى يمتص الماء ننزعها جانبا

في نفس المقلاة نضع اللحم المفروم ونضع قليل جدا من الملح ونقليه دون إضافة الزيت عندما نتأكد من أنه نضج نضيف له الخليط الأول اي وضعناه جانبا المتكون من البصل الثوم ....
ونضيف له نصف كأس صغير من الماء ونتركه على نار هادئة
الى حين تجهيز أعشاش البطاطا

هذه هي أهم الخطوات والباقي بالصور الحصرية

هذا هو الطابع الذي نستعمله ويمكننا تعويضه ب جيب الحلواني

http://img18.imageshack.us/img18/9800/45746106.png
هنا جهزنا صينية ودهنها بالزبدة
http://img198.imageshack.us/img198/640/94116872.png

هنا ملئنا القمع بالبطاطا المرحية

http://img21.imageshack.us/img21/9099/80256729.png

وهنا وضعت واحدة جنب الأخرى

http://img21.imageshack.us/img21/4513/46385393.png

هنا إنتهيت من تصفيف الأعشاش
http://img8.imageshack.us/img8/5676/91696927.png

هنا حشوت أول عش بالحشوة التي حضرناها سابقا

http://img21.imageshack.us/img21/516/76524565.png

هنا زينت العش الأول بالجبن المرحي

http://img40.imageshack.us/img40/9287/p11p.png

وهذا هو مظهرها حينما ننتهي من حشوها بالجبن ولمن أراد يمكنه أن يضيف البقدونس
http://img11.imageshack.us/img11/2329/p13b.png

ندخلها الى الفرن ولا نطيل عليها حتى يذوب فقط الجبن
وهاهي جاهزة أمامكم

http://img8.imageshack.us/img8/3640/p10s.png
ان شاء تعجبكم جربوها من تنجح معها الاكلة تدعو لي ....... جبتها من مطبخ جزائري
يالله بالهما والشفا