كلكم معزومين على طبق محاجب

[الحياة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بعد ماغبت عنكم طويلا رجعت وجاية أعزمكم على طبق تاكلوا أصابعكم وراه :sm64:


هذا الطبق مشهور جدا بالجزائر والكل بيحبوا


ان شاء الله يعجبكم


المحـــــــــــــــاجب

http://www.4algeria.com/photo/albums/userpics/10009/normal_200602051713553ev.jpg


http://www.4algeria.com/photo/albums/userpics/10009/normal_200602051713553ev.jpg

المقادير:

1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)

2- ملح + ماء + زيت



الحشو :

بصل مقطع رقيق

1- طماطم منزوعة القشرة

2- ملح

3- ثوم

4- فلفل اسود

5- فلفل حار حسب الرغبة


**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.


الطريقة :



نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.



بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة،

نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة،

نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .


http://k41.pbase.com/o4/00/599200/1/52210926.mmmm.jpg


http://k43.pbase.com/g4/00/599200/2/52149202.IMG_2178.jpg


http://www.abattoir-kissi.com/images/photo-spe-courtry04.jpg

http://www.abattoir-kissi.com/images/photo-spe-courtry03.jpg

http://www.abattoir-kissi.com/images/photo-spe-courtry02.jpg


http://www.constantine.free.fr/LaCulture/gastronomie/mhadjeb.jpg




المحاجب تؤكل ساخنة



بالهنا والشفا للجميع


بصحتكم :sm27:


الحياة

[إسلامنا]

ما شاء الله اختنا الحياة


عزومة رائعة و الله


طيب شوي ان شاء الله بنكون وصلنا


كيف عملتيها اختي ونزلتي المطبخ


وتاركه دراستك

اهل اسلامنا غاليين عليك حتى تشتغلي كل هاد ما شاء الله



تحيتي

اخوكم

[الدر المكنون]

عن جد شكلها لذيذة


يسلمووو حياة


بتغيبي وبتحيبي والله

[أم الأيهم]

السلام عليكم ورحمة الله

أختي الحياة سلمت يداك..

بصراحة هاي أول مرة بسمع في المحاجب

لكن مبين لذيذ وشهي

بارك الله فيك

[Osdood]

شكلهاا يفتح النفس

يسلمواا حياه

وحياك الله

[المهاجرة الى الله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله كل خير اختي الحياة

يبدو انها لذيذة جدا

مشكورة على العزومة

ما شاء الله اسرة اسلامنا اسرة كرم وجود

بارك الله فيك اختي وان شاء الله راح نجربها

[ثورة]

تسلم ايدك يا حياة
وعود حميد

هاي اسمها مطبق عندنا
والحشوة بتكون لحمة مفرومة وكراث وبيض

وبناكلها هنا في رمضان ومشهورة في السعودية كتير
شكرا لك يا عزيزتي

[نور إسلامنا]

ممممممممم شكلها بفتح النفس

سلمت يداك عزيزتي الحياة

جزاك الله خيرا

[نور إسلامنا]

ممممممممم شكلها بفتح النفس

سلمت يداك عزيزتي الحياة

جزاك الله خيرا

[الزهراء]

ويييييييين نصيبي






بدي هلاء حقي :sm16:




بتعرفي اني ما بحب الشطة


يعني لازم تعملي حسابي بالمحاجب حلوين :sm14: